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使用四環(huán)凍干實驗型凍干機哪些因素會影響到凍干效果

點擊次數(shù):1165更新時間:2022-10-13

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四環(huán)凍干實驗型凍干機是將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存主要應用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè),對于熱敏物質(zhì)和其它生物制品。

在進行凍干的過程中,哪些因素會影響到凍干效果呢,也就是說決定四環(huán)凍干實驗型凍干機凍干成敗的因素到底有哪些呢?
  1、共晶點
  在制品預凍過程中,對于結晶體系,隨著溫度不斷降低,當制品達到冰點以下的時候,體系中形成冰核,冰核在逐漸增長,其余溶液中溶質(zhì)的濃度會逐漸升高,并在達到過飽和的時候會析出結晶,溫度持續(xù)降低直至剩余溶液*固化為冰和溶質(zhì)的結晶混合體,此時的溫度也就是共晶點。但是有這么一種情況,有一些物質(zhì)的共晶點并不是一個具體的溫度值,而是一個溫度范圍。
  2、玻璃轉化溫度
  制品在預凍過程中,對于無定形體系,當制品溫度下降到某一種程度的時候,形成的冰晶不再繼續(xù)增大,殘余溶液濃縮會變大,溶質(zhì)與剩余的水分形成粘度很大的玻璃態(tài),這個時候的溫度也就是玻璃化轉變溫度。
  3、共熔點
  真空冷凍干燥機制品在干燥過程中,隨著溫度逐漸升高,*凝固的溶質(zhì)和溶劑開始不斷融化,這個時候的溫度也就是共熔點。
  4、塌陷溫度
  制品在干燥過程中,干燥層溫度上升到一定數(shù)值的時候,物料中的冰晶會逐漸消失,原先為冰晶所占據(jù)的空間成為空穴,因此干燥層呈多孔蜂窩狀的海綿體結構。當蜂窩狀結構體的固體基質(zhì)溫度較高的時候,其剛性不斷降低。當溫度達到某一臨界值的時候,固體基質(zhì)的剛性不足以維持蜂窩狀結構,空穴的固形物基質(zhì)壁會發(fā)生塌陷,原先蒸汽擴散的通道被封閉,阻止升華的進行,導致成品水分含量天高。這個臨界溫度也就是塌陷溫度。


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